Beslenme Ve Diyet’ Kategorisi için ArÅŸiv
Şişmanlık ve Zayıflık Nedir ?
12 Şubat 2010 Yazan adminŞişmanlık (Obesity): Obezite veya adipozite olarak da bilinir. Depo yağlarının yağsız vücut kitlesine oranla artması ve normal kabul edilen değerlerin üzerine çıkmasıdır. Oluşumuna çeşitli faktörler etki etmekle birlikte genelde neden, harcanandan fazla kalori alınmasıdır. Şişmanlığın sınıflandırılmasında çeşitli yöntemler kullanılmaktadır.Ancak BKİ kullanılarak da yapılabilir. Şişmanlık, hiperlipidemi, diyabet vb gibi hastalıklara zemin hazırladığ Devami...
Sık Görülen Beslenme Hastalıkları
12 Şubat 2010 Yazan adminKANSIZLIK (Demir yetersizliği) Demir yetersizliğine bağlı : Besinlerle vücuda alınan demir mineralinin yetersiz alımına bağlı olarak kanda demirin (hemoglobinin) düşük olmasıdır. Kimlerde sık görülür? -Doğurganlık çağındaki kadınlarda -Bebek ve çocuklarda Neden Görülür? -Beslenmede demir mineralinin yetersiz alınması: Demir yönünden zengin besinlerin tüketilmemesi sonucu oluşur. -Demirin vücutta iyi kullanılmaması:Bitkisel kaynaklı besinlerde bulunan demir Devami...
Besin Satın Alma, Hazırlama, Saklama ve Pişirme İlkeleri
12 Şubat 2010 Yazan adminSÜT VE ÜRÜNLERİ Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan korunmak için iyi kaynatılmış, pastörize/sterilize edilmiş süt ve ürünleri kullanılmalıdır. Pastörize veya sterilize edilmemiş sütler, kabardıktan sonra 5 dakika kaynatılıp hemen soğutulmalıdır. Kaynatılmış ve pastörize sütler cam kavanozda buzdolabında 12 gün, kutusu açılmış sterilize sütler en fazla 3 gün saklanabilir. Sütlü tatlı yaparken, süt, un ve şeker birlikte pişirildiğinde sütün besin Devami...
Diyet Ve Tiroit Ä°liÅŸkisi
11 Şubat 2010 Yazan adminTiroit yetmezliği metabolizmayı yavaşlatan ve bu nedenle kişilerde önceki kilolarına göre %15-30 oranında kilo alınmasına neden olan bir hastalıktır. Bu nedenle tiroit bezi yetmezliği tedavi edilmeden kilo vermek çok zordur. Tiroit hormon ilaçları (Levotiron veya Tefor gibi) ile hastaların çoğunda tedaviyle birlikte kilo verme oluşursa da hastaların % 17’si kilo veremez. Özellikle menopozdaki kadınlarda bu durum daha sık görülür. Hem menopoz hem de tiroit yetmezliği Devami...
A Vitamini
11 Şubat 2010 Yazan adminYağda eriyen vitaminlerden biridir. Retinoidler adı verilen yaklaşık 2500 kimyasal bileşik ile, provitamin A karotenoidleri adı verilen kimyasal moleküller vitamin A ailesini oluşturur. All-trans retinol (Vitamin A1) retinoidler sınıfındaki bileşiklerin en önemlisidir. Karotenoidler arasında vitamin A ya çevrilme oranı en yüksek olan molekül Beta karotendir. A vitamini hayvansal ürünlerde, örneğin balık karaciğer yağı, karaciğer, süt yağı ve yumurta sarısında bulu Devami...
Åžok Diyetlerden Uzak Durun
10 Åžubat 2010 Yazan adminKışın tüketilen yiyeceklerdeki yaÄŸ ve kalori miktarının artması ve günlük aktivitelerin azalması, kilo alınımının artmasını kaçınılmaz kılıyor. Kışın gizlenen bu kiloları vermenin zamanı geldiÄŸinde ise genellikle en kolay yöntem olarak seçilen ‘ÅŸok diyetler’ vücut üzerinde ciddi tahribata yol açıyor. Kilo vermeye karar verdiÄŸinizde ilk önce kendinize sormanız gereken soru “Tartıda kaç kilo olduÄŸum mu önemli? Yoksa olmam gereken ağırlÄ Devami...
Ramazanda Sağlıklı Beslenme
10 Şubat 2010 Yazan adminRamazan ayında bu beslenme şekli tamamen değişmektedir. Oruç tutarken 14-16 saat süren açlık, metabolizmayı olumsuz etkiler. Sağlıklı olan her kişi oruç tutabilir. Fakat oruç tutmaya sağlığı elvermeyen kişilerin bu konuya hassaslıkla eğilmeleri gerekmektedir. Özellikle kalp-damar, böbrek, diabet, mide, yüksek tansiyon sorunu olanların belirli aralıklarla ilaç kullanma zorunlulukları vardır. Bu gibi kişilerin özel diyet uygulamaları gerekmektedir. Ayrıca hamilele Devami...
Kurban Bayramında Et Tüketimine Dikkat!
10 Şubat 2010 Yazan adminKurban Bayramının gelmesiyle birlikte sindirimi en zor besinlerden biri olan etin tüketimi artacaktır. Özellikle yağlı etlerin, kolesterol ve doymuş yağ oranı yüksek olduğu için yüksek tansiyonu,şeker hastalığı ve kalp/damar hastalığı bulunan kişilerin Kurban Bayram’da az yağlı veya yağsız etleri tercih etmeleri ve tüketimde aşırıya kaçmamaları sağlıklıkları açısından uygun olacaktır. Kronik hastalıkları olan ve risk grubunda bulunan kişiler için kur Devami...
Bahara formda girmek için kış aylarında nasıl beslenmeli?
01 Şubat 2010 Yazan adminBahar aylarının başlaması ile birlikte çoğu kadın kışın aldığı kilolardan kurtulmak için kıyasıya bir mücadeleye girer. Oysa kış aylarından beslenme düzenimizi koruyarak bahara formda girmek mümkün. Kadıköy Şifa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Rabia Yurdagül bahara formda girebilmek için kış aylarında nasıl beslenmemiz gerektiğini anlattı. İnsan vücudunun kendine özel bir yapısı bulunur ve iç ve dış faktörler vücudun biyolojik yapısını yakından Devami...